VASITOS DE YOGUR GRIEGO CON COULIS DE MELOCOTÓN

 

En tan solo 15 minutos podrás tener este delicioso postre preparado con el que sorprenderás a tus invitados y a tu familia. Cremoso, muy dulce y muy rápido de hacer.

Ingredientes para 4 personas

• 2 melocotones
• 2 hojas de gelatina neutra
• ½ limón
• 2 cucharaditas de azúcar
• 200 g de nata para montar
• 4 yogures griegos naturales

Preparación

• Paso 1. Llena un cuenco con agua fría hasta la mitad. Añade las hojas de gelatina y déjalas en remojo unos 10 minutos, hasta que veas que se hidraten. Mientras, exprime el limón y cuela el zumo resultante.
• Paso 2. Aprovecha el tiempo y pela los melocotones y pártelos por la mitad, elimina el hueso. Corta la pulpa en dados pequeños; reserva algunos para decorar el postre al final y dispón los demás en una cazuelita, junto con la mitad del azúcar, 1 cucharadita de zumo de limón y 50 ml de agua.
• Paso 3. Cuece la fruta durante 10 minutos, a fuego medio, hasta que el melocotón esté tierno. Retira la compota del fuego y tritúrala hasta que obtengas un puré fino. Añade la gelatina escurrida, remueve hasta disolverla y deja templar.
• Paso 4. Coloca la nata, que debe estar muy fría, en un bol grande y bátela, con unas varillas eléctricas, a poder ser, hasta que esté semimontada. Agrega el yogur y remueve hasta que se incorpore.
• Paso 5. Vierte la mezcla de yogur y nata en 4 vasos, reparte por encima el coulis de fruta y reserva en la nevera hasta que el último se cuaje. Decora con los daditos de melocotón que has reservado en el paso 2 y la menta lavada, y sirve en seguida.

Fuentes: https://www.elmueble.com