GALLETAS DE CHOCOLATE CASERAS

 

Hoy tenemos unas deliciosas galletas caseras con chispas de chocolate. Una receta fácil y divertida que puedes usar para divertirte cocinando con tus hijos. Se divertirán amasando y dando forma a las galletas con unos moldes para galletas formados.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

• 3 huevos
• 250 g de mantequilla
• 600 g de harina
• 300 g de azúcar
• 170 g de chocolate fondant
• 50 g de azúcar glas (impalpable en América)
• 2 g de levadura en polvo (polvos de hornear)

PREPARACIÓN PASO A PASO

1 - Fundir el chocolate con la mantequilla y el azúcar glas

Comenzamos poniendo una cazuela al fuego con un poco de agua en el fondo. El fuego debe estar a baja intensidad y la cazuela tendrá un tamaño suficiente para poder introducir un bol metálico sin que llegue a tocar el fondo pero quede ligeramente sumergido en el agua. Luego colocaremos en el bol el chocolate, 125 de los 250 g de mantequilla indicados en los ingredientes y el azúcar glas.

2 - Retirar del fuego el chocolate una vez fundido

Removeremos mientras se va fundiendo todo y en que lo esté y tengamos una mezcla homogénea, retiraremos el chocolate del fuego dejando que se atempere.

3 - Mezclar la mantequilla con el azúcar

podréis hacer el fundido del chocolate mientras el batidor amasa el preparado de las galletas. Para ello pondremos en el bol los otros 125 g de mantequilla restantes junto con el azúcar (el normal) y comenzaremos a batir a velocidad media y con el accesorio de amasar.

4 - Añadir los huevos

Cuando estén bien mezclados, iremos poniendo los huevos uno a uno sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté perfectamente integrado en la masa.

5 - Agregar el chocolate fundido y mezclarlo

Una vez tengamos mezclados los huevos, verteremos todo el chocolate fundido y esperaremos a que se integre.

6 - Turno de la harina y la levadura

Para rematar la masa, iremos agregando la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada hasta que esté toda incorporada.

7 - Rematar la masa y meterla a la nevera

Ahora volcaremos toda la masa en un papel de aluminio, le daremos forma de cilindro y después de taparla bien, la meteremos a la nevera durante 4-5 horas para que esté bien sólida.

8 - Estirar la masa

Pasado ese tiempo, dispondremos una superficie plana y espolvorearemos un poco de harina. Luego colocaremos la masa y la estiraremos con un rodillo untado en harin para que no se pegue. Si veis que se pega a medida que vais estirando, espolvoread más harina por encima de la masa.

9 - Cortar las galletas de chocolate

En que la tengamos bien estirada, iremos dando forma a las galletas con el cortapastas (ver en la presentación de la receta) e iremos colocándolas sobre un papel de horno que habremos puesto en una bandeja plana o la parrilla del propio horno.

10 - Hornear las galletas

Encendemos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y en que esté caliente hornearemos las galletas durante 13 minutos aproximadamente.

11 - Dejar enfriar las galletas

Transcurridos los 13 minutos, comprobaremos si están hechas presionando ligeramente sobre una de ellas. Si veis que están excesivamente blandas, dejadlas un minuto o dos más. En caso de que solo esté un poco blanda la superficie, retiradlas del horno porque al enfriarse se endurecerán por completo. Si las dejáis hasta que se endurezcan en el horno, luego van a estar como una piedra al enfriarse.

12 - Ya hemos terminado las galletas de chocolate caseras.

Y ya está amigos, hemos terminado nuestras galletas de chocolate caseras. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa con ayuda de vuestros hijos y me contéis qué os ha parecido la experiencia por las redes sociales. 

Fuentes: https://cocina-familiar.com