BIZCOCHO CON YOGUR

 

Hoy hemos creado una tarta de yogur perfecta con café para el desayuno y como merienda.

INGREDIENTES

• 250 gr de yogur natural
• 375 gr de harina de trigo para repostería
• 250 ml de leche entera
• 225 gr de azúcar
• 250 ml de aceite de girasol
• 4 huevos
• 10 gr de ralladura de limón
• 8 gr de levadura en polvo.

ELABORACIÓN

• En primer lugar rompemos lo huevos y separamos las yemas de las claras, estas las echamos en un bol apropiado y añadimos unos granitos del sal. Las batimos hasta que queden montadas a punto de nieve, momento este en el que añadimos las yemas y seguimos batiendo para que queden bien mezcladas

• Agregamos la ralladura de limón y el aceite de girasol poco a poco y sin dejar de batir hasta conseguir una especie de mayonesa clara. Añadimos el azúcar y mezclamos bien antes de añadir el yogur, la leche, la harina y la levadura. Lo mezclamos todo muy bien hasta conseguir una pasta muy fina.

• El molde donde vayamos a hacer el bizcocho lo untamos bien con mantequilla para facilitar el desmoldado, y echamos la masa y lo introducimos en el horno previamente calentado a 180ºC.

• A los 40 minutos de estar cociendo en el horno se pincha con una aguja y si esta sale totalmente seca es que ya está, Apagamos el horno, sacamos el molde y esperamos a que se enfríe para proceder a desmoldarlo.

• Ya tenemos este exquisito bizcocho listo para disfrutar de él degustándolo.