¿Quién dijo que para disfrutar de un postre espectacular hace falta encender el horno convencional? Si eres un amante del dulce y buscas optimizar tu tiempo, el bizcocho de chocolate en freidora de aire (o airfryer) es la solución que estabas esperando.
La singularidad de esta receta radica en su textura: gracias a la circulación de aire caliente, conseguimos una capa exterior ligeramente crujiente y un corazón increíblemente húmedo y tierno. Además, cocinar en freidora de aire reduce el tiempo de precalentamiento y el consumo eléctrico, convirtiéndose en la opción más eficiente y sostenible para tu cocina. En menos de 30 minutos, tendrás listo un postre que parece sacado de una pastelería profesional.
Ingredientes
- 2 huevos
- 80 g de azúcar
- 100 ml de leche
- 60 ml de aceite de girasol
- 100 g de harina de trigo
- 30 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Cómo hacer bizcocho de chocolate en freidora de aire: Paso a paso
- Empezamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vea espumosa. Yo suelo hacerlo con varillas manuales, pero si tienes batidora, aún más fácil.
- Añadimos la leche y el aceite, y seguimos mezclando hasta que se integre todo bien.
- En otro bol, tamizamos la harina junto con el cacao, la levadura y la pizca de sal. Este paso ayuda a que no queden grumos de cacao ni se apelmace la masa.
- Incorporamos los ingredientes secos a la mezcla líquida poco a poco, removiendo con movimientos envolventes para que no se baje el aire. Aquí también puedes añadir la vainilla si te gusta ese toque.
- Engrasamos un molde que quepa en nuestra freidora (los de 15 o 16 cm de diámetro suelen ir bien) y vertemos la masa dentro. Si quieres, puedes forrar la base con papel vegetal.
- Precalentamos la freidora a 160 °C durante 3 minutos. Luego colocamos el molde dentro y cocinamos a 160 °C durante 25 minutos. A los 20 minutos puedes abrir y pinchar con un palillo en el centro: si sale limpio, está listo; si no, le das 5 minutos más.
- Cuando esté hecho, sacamos el molde y lo dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar. El bizcocho estará esponjoso, con una textura húmeda que no se queda seca ni apelmazada.
- Podemos decorarlo con un poco de glaseado o frosting de chocolate.
Como has visto, preparar un bizcocho de chocolate en freidora de aire es sumamente sencillo, rápido y limpio. Es la merienda perfecta para sorprender a tu familia sin complicaciones.
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