Una taza de café por la mañana no está completa sin un buen panecillo dulce al lado, así que esta vez queremos mostrarte cómo hacer un pequeño croissant esponjoso para que puedas tomarlo en el desayuno con tu bebida favorita, más el interior. de estos panes tiene una grata sorpresa ya que están rellenos de mermelada, dándole el dulzor y la textura única que necesita para el desayuno. ¿Te gustaría aprender a prepararlos? Sigue esta receta.
Debe tener en cuenta que la masa de croissant necesita tiempo de prueba para volverse esponjosa. Si no quieres perder el tiempo fermentando la masa y dándole forma en la cocina, puedes sustituir fácilmente la masa por este hojaldre de repostería, que es un pan listo para usar que puedes comprar, y si bien son muy diferentes en textura, están hechos Una forma rápida y fácil de enriquecer el pan crujiente.
Ingredientes
- 11 gramos de levadura instantánea
- 80 gramos de agua tibia
- 500 gramos de harina
- 120 mililitros de leche
- 2 huevos
- 1/4 cucharadita de sal
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- 1 taza de mermelada
Preparación
- Precalienta el horno a 180° grados
- Mezcla el agua tibia con la levadura la harina y la azúcar, reserva esta pasta en un lugar tibio
- Integra los huevos a la harina junto con la sal el azúcar y la leche
- Cuando tengas una masa uniforme agrega la levadura activada
- Integra la mantequilla para obtener una masa suave y lisa, coloca tu masa en un tazón tapa y deja que doble su tamaño
- Saca el gas de la masa extiende y corta triángulos
- Coloca un poco de mermelada en la base de cada porción
- Enrolla tus cuernitos desde el extremo más amplio hasta la punta delgada
- Hazlo procurando dejar el relleno dentro de la masa
- Coloca en una charola y deja reposar por 30 min. para que vuelvan a crecer
- Barniza con huevo batido y hornea por 15 minutos
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