¿Buscas un postre que combine la suavidad del queso, la dulzura del chocolate blanco y la frescura de las fresas? Los pastelitos de chocolate blanco y queso con fresas son la opción perfecta para deleitar a tus seres queridos y sorprender en cualquier celebración. Esta receta fácil y rápida destaca por su sabor exquisito, su textura cremosa y su presentación elegante, ideal tanto para principiantes en la cocina como para expertos en repostería. Además, su versatilidad permite personalizarla con diferentes frutas o toppings, haciendo de cada pastelito una experiencia única. Descubre cómo preparar estos deliciosos pastelitos y conviértete en el chef de dulces que todos admiran.

Ingredientes

1 tableta de Chocolate Blanco Postres
Para la base: 70 g de galletas tipo María
30 g de mantequilla
200 g de queso blanco cremoso para untar
200 ml de nata para montar
2 hojas de gelatina25 g de azúcar
Para la decoración: 6 fresones
75 g de Chocolate Negro Postres

Preparación

Cortar 6 tiras acetato de 22cm de largo. Poner alrededor de un molde de emplatar de 6 cm de diámetro, enganchar con cinta adhesiva y retirar del molde.
Disponer los moldes en una bandeja con papel de horno debajo.
Fundir la mantequilla al microondas y mezclar bien con las galletas trituradas. Repartir en el moldes y aplanar poniendo un vaso pequeño dentro del molde. Poner en el congelador.
Poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría unos 10 minutos.
Batir el queso con el azúcar. Poner a calentar en un cazo a fuego suave, la nata con el chocolate troceado, e ir removiendo hasta que se funda.
Retirar el cazo del fuego, y añadir la gelatina escurrida. Remover hasta que se disuelva y dejar templar un poco
Verter poco a poco en la mezcla de queso y azúcar e ir batiendo hasta que quede todo bien incorporado. Dejar enfriar un poco, removiendo de vez en cuando.
Sacar los moldes del congelador y repartir la crema. Dejar en el frigorífico un mínimo de 5 horas.
Retirar el acetato de los pastelitos.
Lavar y secar los fresones.
Fundir el chocolate al baño maría o microondas y dejar templar un poco.
Sumergirlos en el chocolate y ponerlos encima de los pastelitos. Con el chocolate restante, decorar haciendo unas líneas finas con una cuchara o manga pastelera.
Reservar unos 15' en la nevera para que el chocolate negro se solidifique y servir.

¿Listo para sorprender a todos con estos irresistibles pastelitos de chocolate blanco y queso con fresas? Anímate a preparar esta receta sencilla y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión especial o para consentirte en un día cualquiera. ¡No olvides dejar tus comentarios abajo compartiendo tus experiencias y variaciones! Si te ha gustado esta receta, comparte el post en tus redes sociales y explora más ideas de postres en nuestro blog. ¡Haz clic aquí para descubrir más recetas dulces que te encantarán y conviértete en el rey o reina de la repostería casera!

Fuentes: Pastelitos de chocolate blanco y queso con fresas | Nestlé Cocina (nestlecocina.es)