Receta de Cupcakes de chocolate Extra esponjosos

    

¿Buscas una receta de cupcakes de chocolate que sea increíblemente esponjosa, húmeda y llena de sabor? ¡Estás en el lugar correcto! En este artículo, te comparto una receta de cupcakes de chocolate extra esponjosos que conquistará a todos en cada bocado. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir, podrás hornear unos cupcakes irresistibles, perfectos para cualquier ocasión, desde una reunión con amigos hasta un cumpleaños especial. Además, descubrirás trucos para personalizarlos y lograr una textura perfecta. ¡Prepárate para sorprenderte con estos deliciosos cupcakes de chocolate!

Ingredientes

 

• 130 gr de mantequilla
• 2 claras
• 2 yemas
• 60 de azúcar
• 125 gr de azúcar moreno
• 1 cda de vainilla en pasta
• 200 gr de harina
• 2 cditas de levadura
• 125 ml de leche entera
• 200 gr de chocolate para derretir 
• una pizca de sal

Utensilios

• Cápsulas para cupcakes
• Mangas pasteleras desechables
• Boquilla 1M para decorar
• Molde para hornear cupcakes
• Rejilla enfriadora

PREPARACION

• Primero derretimos el chocolate de cobertura al baño maría o en el microondas y reservamos.
• Batimos las claras con una pizca de sal hasta que formen picos firmes. Reservamos hasta el momento de utilizar.
• Batimos la mantequilla con el azúcar común y el azúcar moreno hasta tener una mezcla homogénea y cremosa.
• Añadimos una yema y cuando esté bien integrada añadimos la otra. Cuando la mezcla vuelva a ser homogénea añadimos la vainilla en pasta y mezclamos.
• Tamizamos la harina con la levadura y añadimos, poco a poco, a la mezcla anterior mientras mezclamos con una espátula, cuando esté todo ligeramente mezclado añadimos la leche y seguimos mezclando hasta que no queden rastros de harina.
• Incorporamos el chocolate y mezclamos lo justo para que el chocolate se integre a la masa.
• Por último añadimos las claras y mezclamos con movimientos suaves y envolventes.
• Ponemos las cápsulas dentro del molde para hornear cupcakes y llenamos 2/3 de su capacidad.
• Horneamos con el horno precalentado a 170º, calor arriba y abajo, durante unos 20-25 minutos o hasta que el introducir un palillo en en centro de uno de ellos este salga limpio.
• Cuando nuestro cupcakes de chocolate estén listos los dejamos enfriar dentro del molde unos minutos y luego los pasamos a una rejilla enfriadora.

Ingredientes para el ganache de chocolate

• 250 gr de nata 35 % MG
• 250 gr de chocolate negro de cobertura
• 3 cdas de icing sugar
• Unas gotitas de aroma de ron

PREPARACIÓN

• Calentamos la nata hasta que hierva, retiramos del fuego y vertemos sobre esta las gotas de chocolate de cobertura mientras removemos hasta que se integren ambos ingredientes.
• Añadimos el icing sugar, el aroma de ron e integramos.
• Dejamos enfriar el ganache unas horas en la nevera y lo montamos con las varillas. Armamos una manga pastelera con nuestra boquilla favorita y ¡a decorar!

¿Listo para hornear estos irresistibles cupcakes de chocolate extra esponjosos? No dudes en dejar tus comentarios, compartir la receta con amigos o subir fotos de tus creaciones. Además, te invito a explorar más recetas de postres fáciles y deliciosos en nuestro blog, donde encontrarás ideas para todos los gustos y niveles de experiencia en la cocina.

FUENTES: https://www.mykaramelli.com