Cupcakes de Chocolate Sencillos

INGREDIENTES

• 3 tazas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal de mesa
• 3/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 11/2 tazas de azúcar estándar
• 4 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de cacao
• 11/4 tazas de leche
• 18 cápsulas para cupcakes

Betún de mantequilla

• 225 gramos de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de extracto de cacao
• 4 tazas de azúcar glass
• 2 cucharadas de leche

Elaboración

• Precalienta el horno a 170º. Engrada los 18 moldes de las cupcakes o forralos con papel de cocina.
• Mezcla bien la harina, la sal y el polvo para hornear en un cuenco aparte.
• En otro cuenco,  con la batidora, remueve la mantequilla con el azúcar hasta que esponje. Sin dejar de batir, agrega uno por uno los huevos, mezclandolos bien cada uno por separado.
• Agrega los polvos a la mezcla anterior y alterna esta agregación con la leche. Recuerda que tienes que mezclar hasta deshacer todos los grupos, batir de más no es bueno.
• Una vez lo tengas, vierte la masa dentro de los moldes que has preparado y llénalo hasta 3/4 partes de su capacidad. Hornea hasta que los notes al tacto esponjosos (aprox 18 min).
• Cuando notes que están esponjosos, sácalos del horno y déjalos enfriar durante 10 minutos. Luego desmolda y coloca sobre rejillas de alambre para que se efrien completamente.

Betun

Bate en un cazo la mantequilla y el cacao, hasta que se vea un aspecto cremoso. Agrega azúcar glass, 1 taza a la vez, batiendo muy bien después de cada adición. añade la leche y sigue batiendo hasta que el betún se esponje. Decora los cupcakes con este betún y listo!!

FUENTES: https://www.afuegolento.com