La llegada de la Semana Santa trae consigo aromas que nos transportan a la infancia, y si hay un protagonista indiscutible en la mesa, es el Dulce de Pascua. Esta delicia, conocida en muchas regiones como Rosca o Mono de Pascua, no es solo un postre; es un símbolo de unión y celebración.
¿Lo mejor de esta receta? Su versatilidad. Aunque parece un desafío de alta repostería, hoy te enseñaré cómo lograr una masa esponjosa, aireada y con ese brillo característico que conquista tanto la vista como el paladar, incluso si es tu primera vez horneando. ¡Prepárate para convertirte en el anfitrión estrella de estas fiestas!
Ingredientes
- 3 tazas de chispas de chocolate blanco
- 1 lata (400 g) de leche condensada azucarada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Colorante alimentario en gel (rosa pastel, amarillo, azul o morado)
- ½ taza de dulces de Pascua (huevos pequeños, M&Ms pastel, chispas)
Preparación
- Derretir el chocolate
- En una cacerola a fuego lento, mezclar las chispas de chocolate blanco y la leche condensada azucarada. Remover continuamente hasta que la mezcla esté suave y derretida.
- Añadir la vainilla
- Retirar del fuego e incorporar el extracto de vainilla.
- Crear remolinos pastel
- Dividir la mezcla en tazones separados si se usan varios colores. Añadir unas gotas de colorante alimentario en gel y mezclar suavemente. Verter cucharadas en un molde forrado con papel vegetal y remover suavemente con un cuchillo.
- Añadir los ingredientes
- Espolvorear los dulces de Pascua o los huevos pequeños de chocolate por encima y presionar suavemente.
- Enfriar
- Refrigerar de 2 a 3 horas o hasta que esté completamente cuajado. Cortar en cuadritos y servir.
Consejos de experto para un Dulce de Pascua irresistible
No te pases de harina: Es tentador añadir más harina si la masa está pegajosa, pero eso hará que el dulce quede seco. Amasa un poco más y verás cómo la textura mejora sola.
Aromatización: Si buscas el sabor "auténtico" de panadería, no escatimes en la ralladura de cítricos fresca y el agua de azahar.
Conservación: Una vez frío, guárdalo en una bolsa hermética. Si se llega a endurecer al tercer día, ¡es perfecto para mojar en el café o hacer tostadas francesas!
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¿Te animas a preparar este Dulce de Pascua en casa? No hay nada más satisfactorio que el olor a pan dulce recién horneado invadiendo la cocina. Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó o etiqueta nuestro blog en tus redes sociales para que podamos ver tu creación.
Si te ha gustado esta receta tradicional, no te pierdas nuestra sección de Repostería Festiva donde encontrarás más ideas para endulzar tus celebraciones durante todo el año. ¡Felices Pascuas y buen provecho!
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