Si buscas un dulce que combine historia, sencillez y un sabor inolvidable, los mostachones de Utrera son la respuesta. Este bizcocho aplanado, típico de la provincia de Sevilla, es mucho más que un simple postre; es un bocado de tradición que ha conquistado paladares durante siglos.
Lo que hace única a esta receta de mostachones es su textura: una base esponjosa con un ligero toque crujiente por fuera, ideal para mojar en café o chocolate. Además, es una receta de repostería fácil que requiere muy pocos ingredientes, lo que la convierte en la opción perfecta para quienes se inician en la cocina o buscan un postre casero rápido y saludable, sin conservantes ni aditivos.
INGREDIENTES:
- Yema de huevo 3
- Clara de huevo 3
- Azúcar 130g
- Harina de trigo 130g
- Canela molida cucharadita 1
- Azúcar glasé
- Tiempo total 27m
- Elaboración 15m
- Cocción 12m
Preparación:
- Montar las claras a punto de nieve. Añadir el azúcar poco a poco mientras seguimos montando Seguido añadimos de una en una las yemas a la mezcla sin parar de mezclar con varillas y por último añadimos poco a poco la harina con la canela, tamizadas y con movimientos envolventes.
- Pasar la mezcla a una manga pastelera con boquilla redonda. Cortar trozos de papel vegetal de aproximadamente 10x10 centímetros. Con la manga, en el centro de cada papel, disponer masa hasta ocupar casi la totalidad del papel.
- Se puede espolvorear por encima con azúcar glasé justo antes de meter al horno para hacer una capa crujiente. Hornear a 180ºC calor arriba y abajo durante 10-12 minutos. Deben quedar unos bizcochitos blanditos y jugosos.
Fuentes: https://www.directoalpaladar.com/postres/receta-mostachones-utrera-reposteria-tradicional-facil-para-postre
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