¿Hay algo más reconfortante que el aroma a canela recién horneada invadiendo toda la casa? Si buscas la receta de muffins definitiva, has llegado al lugar correcto. Estos muffins de queso crema con canela no son los típicos bizcochitos secos de supermercado; son una explosión de texturas: una base húmeda y tierna, un corazón cremoso y una cobertura crujiente que te hará suspirar.
En este artículo, te enseñaremos cómo lograr ese equilibrio perfecto entre el dulzor de la canela y la suavidad del queso crema, con trucos de repostería profesional adaptados para principiantes. ¡Sigue leyendo y prepárate para convertirte en el héroe de la merienda!
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- ¾ taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal derretida
- 1 taza de leche
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ⅓ taza de azúcar morena
- 1½ cucharaditas de canela molida
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 225 g de queso crema ablandado
- ¼ taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
- Precalentar y preparar
- Precalentar el horno a 190 °C (375 °F). Forrar un molde para muffins con capacillos de papel. Prepara el relleno de queso crema
- En un tazón, bate el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla suave. Reserva.
- Prepara el remolino de canela
- Mezcla el azúcar moreno, la canela y la mantequilla derretida en un tazón pequeño.
- Prepara la masa para muffins
- Bate la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. En otro tazón, mezcla la mantequilla derretida, la leche, los huevos y la vainilla. Combina los ingredientes húmedos y secos hasta que estén bien integrados.
- Arma los muffins
- Llena cada capacillo hasta la mitad con la masa. Agrega una cucharada de relleno de queso crema, espolvorea la mezcla de canela y luego cubre con más masa. Remueve suavemente con un palillo.
- Hornea
- Hornea durante 18 a 22 minutos, hasta que esté dorado y cuajado. Deja enfriar un poco antes de servir.
¿Te animas a probar estos muffins de queso crema con canela? Si los haces, ¡déjanos un comentario abajo contándonos cómo te quedaron o etiqueta nuestras redes sociales! Tu opinión nos ayuda a seguir creando contenido delicioso.
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Fuentes: https://recipestower.com/gooey-cinnamon-cream-cheese-muffins/
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