Ingredientes
para 8 personas:
- 200g de galleta tipo maría
- 1 sobre de gelatina de limón (en polvo o en láminas)
- 100g de mantequilla
- 500ml de nata para montar
- 250g de crema de queso (de tipo para untar)
- 150g de azúcar
- 150ml de leche
- 150g de mermelada de limón o de albaricoque
- Ralladura de limón
COMO HACER LA TARTA DE LIMON SIN HORNO
- En un recipiente alto introducimos las galletas y las trituramos con una batidora eléctrica. Después, añadimos mantequilla a temperatura ambiente, y removemos con un tenedor o cuchara, hasta que tengamos una mezcla homogénea.
- Colocamos la base de la tarta de limon sin horno en un molde. Llevamos la mezcla del recipiente a un molde desmontable para tartas, en el que previamente hemos puesto papel de horno. Luego, la extendemos con la ayuda de un vaso o una cuchara y la compactamos bien sobre el propio fondo del molde.
- En un bol ponemos la nata, el queso, la leche, el azúcar y la ralladura de limón. Después, con una cuchara removemos estos ingredientes, hasta obtener una masa homogénea. Reservamos.
- Elaboramos la gelatina de la tarta de limon sin horno. En una cazuela vertemos 250ml de agua y llevamos a ebullición. Cuando esté hirviendo, retiramos la cazuela del fuego y esperamos un minuto, que se atempere. Luego, echamos los polvos de gelatina de limón y mezclamos bien.
- Una vez preparada la gelatina, la vertemos en el bol que teníamos previamente preparado, y mezclamos de nuevo el contenido del mismo, hasta obtener una nueva masa homogénea.
- Ponemos la mezcla obtenida en el paso anterior sobre la base de la tarta de limon sin horno. Echamos esta mezcla sobre la base de galleta que teníamos en el molde para tartas. Colocamos el molde en la nevera, y esperamos unas 3 horas, hasta que se solidifique la tarta.
- Pasado ese tiempo, sacamos el molde de la nevera y con una cuchara añadimos la mermelada, de tal forma que quede uniformemente extendida sobre la tarta. Finalmente, llevamos la tarta del molde a un plato y servimos.
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